100 GR. DE AZÚCAR
500 GR. DE UVAS
3 HUEVOS
125 GR. DE HARINA
2 TAZAS DE LECHE = 300 ml.
1 CUCHARADA DE MANTEQUILLA
UNA PIZCA DE SAL
ELABORACIÓN:
LAVAR LAS UVAS RETIRAR LOS TALLOS Y SI LO DESEA SACAR LAS PEPITAS.
ESPOLVOREARLAS CON 50 GR. DE AZÚCAR Y DEJARLAS REPOSAR DURANTE 10 MINUTOS.
UNTAR CON MANTEQUILLA UN MOLDE DE TARTAR DE UNOS 26 cm. DE DIÁMETRO Y DISTRIBUIR EN EL FONDO LAS UVAS.
TAMIZAR LA HARINA DIRECTAMENTE EN UN RECIPIENTE BASTANTE GRANDE PARA EVITAR QUE SE FORMEN GRUMOS AÑADIR DESPUÉS UNA PIZCA DE SAL.
INCORPORAR A LA HARINA EL AZÚCAR RESTANTE Y REMOVER CON CUIDADO PARA QUE QUEDEN MEZCLADOS A LA PERFECCIÓN LOS DOS INGREDIENTES.
CASCAR LOS HUEVOS EN UN BOL Y BATIRLOS CON TENEDOR.
VERTERLOS LENTAMENTE EN EL COMPUESTO DE HARINA.
MIENTRAS CALENTAR EL HORNO A 180º C.
SIN DEJAR DE BATIR CON EL TENEDOR VERTER EN HILO LA LECHE FRÍA.
TRABAJAR CUIDADOSAMENTE EL COMPUESTO HASTA QUE RESULTE HOMGÉNEO PERO FLUÍDO.
VERTER LA PREPARACIÓN SOBRE LAS CEREZAS Y COCER LA TARTA EN EL HORNO YA CALIENTE DURANTE 40 MINUTOS APROXIMADAMENTE.
SERVIR EL POSTRE TEMPLADO O FRÍO.